In een gezonde gevarieerde voeding volgens de schijf van 5 hoef je je geen zorgen te maken over tekorten in het lichaam. In dit artikel kom je erachter waar vitamine B2 goed voor is en in welke producten het voorkomt.
Vitamine B2 is een wateroplosbaar vitamine die niet tegen licht kan. In het lichaam is vitamine B2 onderdeel van de co-enzymen flavinemononucleotide en flavine-adenine-dinucleotide. Dit enzym wordt in het lichaam gebruikt voor energiehuishuiding.
Klachten bij tekort en teveel
De klachten bij een tekort aan vitamine B2 zijn: ontstoken oogleden en overgevoeligheid voor licht, kapotte/gescheurde mondhoeken, pijnlijke keel, nagels worden broos en haar wordt dof. Een tekort kan ook een laag hemoglobinegehalte tot gevolg hebben. Mensen die antibiotica gebruiken hebben een grotere kans op een tekort in vitamine B2.
Bij een teveel aan vitamine B2 zijn geen klachten gezien.
Hoeveel moet ik gebruiken?
Er is vastgesteld hoeveel B2 het lichaam per dag nodig heeft:
Mannen: 1,5 mg
Vrouwen: 1,1 mg
Voor zwangere vrouwen: 1,4 mg
Voor lacterende vrouwen: 1,7 mg
Waar zit het in?
Hieronder is voor verschillende voedingsmiddelen beschreven hoeveel vitamine B2 het bevat. Vitamine B2 komt vooral voor in leverproducten. Let er wel op dat deze per 100 gram zijn beschreven en hou dus in de gaten hoeveel u daar werkelijk van gebruikt.*
{{extraAds}}
Zetmeelcomponent warme maaltijd (1 opscheplepel = 50 gram)
|
Per 100 gram |
|
|
Aardappels |
0,05 |
|
Volkoren macaroni |
0,06 |
|
Macaroni |
0,01 |
|
Zilvervliesrijst |
0,04 |
|
Witte rijst |
0 |
Groente (1 opscheplepel = 50 gram)
|
Per 100 gram |
|
|
Broccoli |
0,2 |
|
Sperziebonen |
0,09 |
|
Spinazie |
0,11 |
|
Wortelen |
0,04 |
|
Spruitjes |
0,12 |
|
Prei |
0,04 |
|
Doperwten (diepvries of vers) |
0,15 |
Vlees, vis, kip en vleesvervangers
|
Per 100 gram |
|
|
Varkensschouderlap |
0,05 |
|
Varkensfiletlap |
0,29 |
|
Runderlap |
0,05 |
|
Lever |
3,1 |
|
Kipfilet |
0,08 |
|
Ei |
0,48 |
|
Zalmforel |
0,36 |
|
Makreel |
0,33 |
|
Tilapia |
0,09 |
Fruit (1 portie = 100 gram)
|
Per 100 gram |
|
|
Frambozen |
0,06 |
|
Banaan |
0,03 |
|
Appel |
0,01 |
|
Sinaasappel |
0,03 |
Brood (1 boterham = 35 gram)
|
Per 100 gram |
|
|
Witbrood |
0,04 |
|
Volkorenbrood |
0,07 |
|
Cracottes, vital |
1,1 |
Broodbeleg (1 beleg = 15 gram)
|
Per 100 gram |
|
|
Filet american |
0,05 |
|
Achterham |
0,18 |
|
Leverpastei |
0,62 |
|
Kaas 30+ |
0,29 |
|
(halva) jam |
0,01 |
|
vruchtenhagelslag |
0 |
Melkproducten (1 beker = 250 gram)
|
Per 100 gram |
|
|
Halfvolle melk |
0,19 |
|
Karnemelk |
0,17 |
|
Magere yoghurt |
0,17 |
|
Optimel yoghurtdrank |
0,32 |
Noten
|
Per 100 gram |
|
|
Studentenhaver |
0,08 |
|
Paranoten |
0,02 |
|
Pecannoten |
0,15 |
|
Cashewnoten |
0,2 |
*De hoeveelheden zijn gebaseerd op cijfers uit de Nederlandse voedingsmiddelentabel 2006
Bron: voedingscentrum.nl
