Een recept voor een overschotel met tortillachips en kip. Makkelijk te bereiden voor zoveel 1 persoon tot een grote groep! Recept komt uit Mexico, onderaan het artikel nog een aantal variaties op het recept.
Benodigdheden (ongeveer 4/5 personen):
-800 gram kip
-1 pot tacosaus
-1 zakje geraspte kaas
-1 zak tortillachips (naturel)
-1 bakje crème fraise
-Ui
-Tomaat
– Paprika
-Ovenschaal
-Jalopenopepers
Werkwijze:
Allereerst moet je de oven voorverwarmen op ongeveer 200 graden, dit verschilt per soort over maar een temperatuurverschil maakt niet heel veel uit. Je begint eerst met het snijden van de kip in kleine stukjes. Let op deze moeten niet te groot zijn, het best is 3-4 centimeter. Je braad vervolgens de kip aan met boter. Ondertussen snij je de paprika, ui en tomaat in kleine stukjes. Als de kip gaar is bak je dit mee. Hierna voeg je de jalopenopepers naar smaak toe. Als alles gaar is voeg je de crème fraise en de taco saus toe. Dit laat je nog even op het vuur staan nadat je het goed door elkaar hebt geroerd. Ondertussen dat de pan nog een laag vuurtje staat vet je de ovenschotel in met boter en leg je onderin een laagje tortillachips. Je haalt het mengsel van kip, groente en saus van het vuur en legt boven op de tortillachips een laagje. Je bouwt de ovenschotel op met steeds een laagje tortillachips en een laagje van het kip mengsel. Het laatste laagje tortillachips beleg je met een laag geraspte kaas. Dit zet je in de voorverwarmde oven voor ongeveer 20-30 minuten.
Variaties:
Je kan meerdere groentes toevoegen aan het recept. Erg lekker hierdoor heen is nog knoflook, bosui, mais en nog veel meer! Het is ook mogelijk om te variëren in saus. Zo kan je speciale saus nemen voor taco’s, maar dipsaus voor tortillachips is ook mogelijk. Je kan eventueel later nog wat guacamole toevoegen. Dit is een lekkere groene saus van onder andere advocado.
Dit gerecht is te maken in een kleine ovenschotel voor 1 tot 2 personen, maar is ook gemakkelijk te bereiden voor meerdere personen in een grote ovenschotel!
Eet smakelijk!
