Een leuke bezigheid tussen kerst en oud & nieuw is het bakken van oliebollen. Met dit recept krijgt u ongetwijfeld ongeveer 100 prachtige en heerlijke oliebollen.
Onderstaand recept is voor de bereiding van ongeveer 100 overheerlijke oliebollen. Dit recept is eenvoudig en dus voor iedereen te doen.
Ingredienten
2000 gram patentbloem
180 gram gist
50 gram zout
200 gram krentenbroodpoeder
100 gram kleinbroodcreme
500 gram eieren (ongeveer 10 stuks)
1500 gram water
800 gram potpourri (kan worden weggelaten voor oliebollen zonder vulling)
Bereiding
Stap 1; Kneed het deeg met ei en ongeveer de helft van het water
Stap 2; Als het beslag glad is, de rest van het water toevoegen
Stap 3; Potpourri toevoegen.
Stap 4; Alles overscheppen in een natte en warme emmer.
Stap 5; Laten rijzen tot aan de rand van de emmer.
Stap 6; Met een natte ijslepel bolletjes deeg uit de emmer halen
Stap 7; De bolletjes bakken in frituurolie (frituurpan) op 180 graden (ongeveer 10 min.)
Stap 8; Oliebollen laten uitlekken, bestuiven met poedersuiker en ….. Eet smakelijk!