Heb je net als ik weinig tijd om uitgebreid te koken met verse producten, maar heb je toch zin om lekker te eten en al die complimentjes in ontvangst te nemen? Dan is dit recept de ideale manier.
Benodigdheden voor 2 a 3 personen:
- 2 zakjes uncle benz snelkookrijst
- 2 tot 2,5l water
- 1 doosje kokosmelk (250 ml)
- 1 zakje curry van knorr
- 200 ml melk
- 1 zakje indische curry van knorr
- 2 of 3 kippenburgers
Eventueel:
- geraspte kokos (ook bekend als gedroogde kokosschilfers)
- 1 klein blikje ananas
- 1 paprika (zoete of gewone, afhangend van de smaak die u verkiest)
- klontje boter
De bereiding:
Breng het water met de kokosmelk aan de kook. Wanneer het water kookt legt u de zakjes rijst erin. U kan een kookwekkertje gebruiken zodat u er zeker van bent dat u de rijst niet te lang laat koken.
Een handige manier om tijd te besparen is het gebruik van een waterkoker. U vult de bodem van de pot met water en zet deze op een hoog vuur, terwijlje de waterkoker gebruikt om de rest van het water te koken. Als u voldoende water aan de kook hebt gebracht kan u de kokosmelk erbij gieten en dan eventjes wachten tot het water opnieuw kookt.
Indien u ervoor kiest om de kokospoeder te gebruiken, moet u dit houden tot het moment dat de rijst bijna opgediend wordt. U kan wat extra kokospoeder over de rijst sprinkelen om de smaak te versterken.
Op beide zakjes curry kan u de gebruiksaanwijzing vinden. Welke manier u ook verkiest, dit heeft geen invloed op de smaak. Wanneer beiden sauzen koken, giet u ze samen en breng dan al roerend aan de kook.
Indien u ervoor kiest om de ananas en de paprika te gebruiken, zorg ervoor dat u alles in kleine stukjes snijd. Wanneer u de sauzen gaat samenvoegen doet u de stukjes ananas en de stukjes paprika erin.
Als u geen pan met anti-aanbaklaag heeft is het aangeraden om een klontje boter in de pan te laten smelten alvorens de kippenburgers te bakken. Zet de pan op een laag vuur en draai de burgers geregeld om. U kan een van de burgers doorsnijden om zeker te zijn dat ze goed gebakken zijn.
Extra informatie:
De duur hangt af van de kooktijden die u hanteert om de smaak te creëren die u wil en ook van hoe hoog u uw vuur zet. Meestal duurt het ongeveer 15 minuten om dit gerecht te bereiden.
