Het recept voor een lekkere Kalfsfricassee en dit voor 1 persoon. Aan calorieën mag men zo’n 370 cal. rekenen.
– 150 g kalfsvlees
– 1 eetlepel boter
– 1 eetlepel bloem
– Soepgroenten
– zout
– nootmuskaat
De schoongemaakte soepgroenten samen met het kalfsvlees en een beetje zout gaar laten koken in heet water. Daarna laten we alles goed uitlekken en snijden we het fijn.
Van de boter en de bloem maken we een lekkere roux, terwijl men goed roert gieten we er wat gezeefde bouillon bij, totdat we een mooie gladde en gebonden saus krijgen.
De stukjes vlees roeren we door de saus en op persoonlijke smaak afmaken met zout en nootmuskaat.
Men kan dit opdienen met bv. gekookte aardappelen.
Smakelijk!
