Kook de Italiaanse cultuur uw keuken in met deze heerlijke gerecht! Bin appetit!
Frittata met courgette en mozzarella
Ingredienten
-2 courgettes, in blokjes
-1 eetl olijfolie voor bakken en braden’
-100 G mozzarella, in stukjes
-6 eieren, losgeklopt
-1 eetl bieslook, in ringetjes
-1 eetl peterselie, fijngehakt
-1 eetl parmezaanse kaas, geraspt
-1 eetl balsamicoazijn
-zout en peper
1. Verwarm de oven voor op 200°C
2. Verhit de olie in een pan en bak de courgette hierin ongeveer een minuut.
3. voeg de eieren toe en roerbak alles nog een minuut
4. Roer het bieslook en de peterselie erdoor
5. Schep het mengsel in een ovenschaal en strooi er de mozzarella en parmezaanse kaas overheen.
6. Zet de schaal ongeveer 5 minuten in de hete oven
