In mijn artikel zelf croissantjes maken deel 1, heb ik uitgebreid beschreven hoe je op ambachtelijke wijze, net als de Fransen, de heerlijkste croissantjes moet maken. Omdat ik uit ervaring weet dat de meeste mensen dit in de praktijk nooit zullen doen heb ik besloten om een vervolgartikel te schrijven voor al die mensen die gewoon ’s ochtends wakker worden en denken, “ik heb wel zin in warme croissantjes”.
Eenvoudig en snel zelf croissantjes maken:
De oplossing om snel en eenvoudig binnen 10 minuten de heerlijkste croissantjes te maken is in 1974 bedacht door de firma Danone. Zij bedachten een manier om dunne plakken voorgerezen croissantendeeg betaalbaar op de markt te brengen door ze per plak, voorzien van “afscheurranden”, strak op te rollen met een spiraalvormig stuk melkpakkenkarton eromheen zodat in opgerolde toestand een cilindervorm ontstaat. Door het karton te voorzien van een iets groter spiraalvormig zelfklevend etiket en de op deze manier verkregen afgesloten kartonnen cilinder boven en onder af te sluiten met een blikken dekseltje ontstond een stevige transportbestendige verpakking.
Danerolle:
De firma Danone is een Frans voedingsmiddelbedrijf. De door hen bedachte afbakcroissantjes worden in Nederland op de markt gebracht onder de naam Danerolles. Het eerste deel van de naam komt van de fabrieksnaam Danone en het tweede deel van de naam is een afgeleide van het franse woord rouler, wat oprollen betekend. Ze zijn verkrijgbaar in drie maten, de kleinste maat Danerolles heten “Party Croissants”, deze zijn verpakt per 24 stuks. De middelgrote maat Danerolles heten “Croissants”, deze zijn verpakt per 6 stuks. De grootste maat Danerolles heten “Super Croissants”, deze zijn verpakt per 6 stuks.
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
De bereiding van de Danerolles is echt supermakkelijk en begint met het openmaken van de verpakking. Bovenaan zit een zilveren lipje aan het om de cilinder gewikkelde zelfklevende etiket. Als je hieraan trekt en de zelfklevende wikkel losscheurt “PLOPT” de Danerolles verpakking spontaan open. Rol vervolgens de dunne plak deeg uit. Maak de driehoekig gevormde voorgestanste Croissantplakjes los. Leg vervolgens een driehoekig plakje in de lengte voor je met de punt van je af. Rol het midden van de basis van de driehoek op naar de punt van de driehoek. Pak het ontstane deegrolletje op en leg het in een halve maan vorm op een van bakpapier voorziene bakplaat. Herhaal dit met de andere deegplakjes. Smeer eventueel naar smaak wat boter of koffiemelk op de deegrolletjes “ET VOILA” (“en ziedaar”) 6 (of) 24 croissantjes. Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en wacht tot de croissantjes, na een minuut of zes, goudbruin zijn.
Eet smakelijk…….
