Crostini met paddestoelen is een bekend gerecht in Italie en word ook vaak geserveerd in restaurants. Het is leuk en makkelijk om te maken. Bon appetit!
Ingredienten
-4 sneedjes bruinbrood, geroosterd
-100 G paddestoelen naar keuze, in reepjes
-1/2 eetl boter
-1 eetl olijfolie voor bakken en braden
-4 ansjovisfilets, fijngehakt
-1 teentje knoflook, uit de pers
-1/2 bosje peterselie fijngehakt
1. Verhit boter en olie en fruit hierin de ansjovis samen met de knoflook en peterselie
2. Voeg de paddestoelen toe en bak alles nog een minuut
3. Besmeer het geroosterde brood met dit mengsel
