Benodigdheden voor 4 personen:
– 500 g aardperen, schoongeschrobd en in plakjes gesneden
– 1 prei, in ringen gesneden
– 500 g aardappelen, in plakjes gesneden
Voor de saus:
– 2 handenvol hazelnoten, gehakt
– bloem
– boter
– melk
– oude kaas, geraspt
Verwarm de oven voor op 200C.
Kook de aardperen, prei en aardappelen in 1 pan ca. 10-15 minuten.
Laat de boter in een steelpan smelten. Voeg de bloem toe en roer tot het een roux is geworden. Voeg al roerende melk toe totdat er een gladde saus ontstaat. Voeg een handvol geraspte kaas toe en laat al roerend smelten. Roer de hazelnoten erdoor.
Doe de groenten in een ovenschaal. Giet de saus erover. Bestrooi met een flinke laag kaas.
Bak 10-15 minuten in de voorverwarmde oven tot alles gaar is. Zet evt de laatste 5 minuten de ovengrill aan voor een krokante korst.
Eet smakelijk!
